O Veggie Christmas está de volta!

A Oliva Creative Factory, em São João da Madeira, vai acolher um Veggie Christmas, nos dias: 2 e 3 de Dezembro, com um programa de palestras, atividades e showcookings a não perder e um mercado incrível para fazer as suas compras veggies e sustentáveis para o Natal!

O tema é: Como Preparar uma Ceia de Natal Veggie – Dicas saudáveis para pratos, doces e snacks para o tempo de Inverno e ainda palestras de nutrição!

Evento apoiado pela Câmara Municipal de São João da Madeira.

ENTRADA GRATUITA

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Quando e Onde?

2 e 3 de Dezembro,
das 10h30 às 21h,

na Oliva Creative Factory.

MORADA:

Rua Paula Rego nº 240,
3700-119 São João da Madeira

Programa

2 de Dezembro

11:00h > 12:00h

Showcooking com Ana Sofia Rosado

Tema: Sobremesas de Natal 100% Vegetais – Rabanadas & Arroz Doce

Ana Sofia Rosado é uma foodblogger vegan que ama cozinhar. Cria receitas plant based deliciosas para ajudar quem já é vegan ou quem apenas quer experimentar novos sabores. Acredita que a comida possa ser medicinal e que o que colocamos no nosso corpo deve ser respeitado e tratado com amor. A sua cozinha é repleta de respeito, amor e sabor!

12:00h > 13:00h

Palestra de Nutrição com Maria Júlia Rosa

Tema: Saúde Intestinal e Vegetarianismo

Maria Júlia C. Rosa é nutricionista brasileira (IPA) CRN2 14630 e administradora de empresas (PUCRS), mestrada em metabolismo e nutrição humana (NMS-PT), pós-graduada em avaliação metabólica e nutricional e pós-graduada em nutrição e estética, professora de pós-graduação (Plenitude), colaboradora da AVP e da SVB, e fundadora do Vê – Empório e Restaurante Vegano em Porto Alegre.

14:30h > 15:30h

Showcooking com Gabriela Oliveira

Tema: Sabores Vegan à Portuguesa na Mesa de Natal – Tofu com Natas (gratinado com algas) & Bolo Podre (com especiarias e frutos secos)

Gabriela Oliveira é autora da série de livros “Cozinha Vegetariana – 100% Vegetal”, composta pelos livros: Cozinha Vegetariana para Quem Quer Poupar (2014), Cozinha Vegetariana para Quem Quer Ser Saudável (2015), Cozinha Vegetariana para Bebés e Crianças (2016), Cozinha Vegetariana para Festejar (2017), Cozinha Vegetariana à Portuguesa (2018), Cozinha Vegetariana Rápida e Prática (2019), Cozinha Vegetariana Doces e Sobremesas (2020) e Cozinha Vegetariana para Ganhar Tempo (2022).
Criou a Academia Vegan – o primeiro espaço dedicado exclusivamente à culinária vegetal em Portugal – e a marca Veganíssimo by Gabriela Oliveira para delivery e takeaway.

16:00h > 17:00h

Palestra com Júlia Ferreira Rebelo

Tema: Saúde e Alimentação Vegan

Júlia Ferreira Rebelo é médica apaixonada pela geriatria, longevidade e pela alimentação e estilo de vida vegan.

17:30h > 18:30h

Showcooking com Bruno Marques

Tema: Sonhos de Cenoura Vegan

Bruno Marques criou o Tradicionalmente em Março de 2020. É vegetariano, autodidata e partilha receitas do dia-a-dia reinventadas sem rodeios.
Conta com mais de 23 mil seguidores, que se inspiram nos seus conteúdos. Acredita que a tradição pode não ser o que era, mas pode ser ainda melhor.

18:30h > 19:30h

Showcooking com Filtrarte & Sónia Monteiro

Tema: Travessa de Natal & Sobremesa 100% Vegetal – Tofu com Broa (com batata assada) & Aletria Vegan

Apostando sempre na excelência dos seus produtos e na busca da melhor relação qualidade/preço, a Filtrarte representa em exclusivo as conhecidas marcas de Purificadores do Ar (Filter Queen), Purificadores de Água (Hydroworld), Ionizadores de Água (Chanson), Sustentabilidade e Limpeza (BEE), Água Micro Filtrada (Transparente), e Bases de Descanso (Dreamline). Apresentando sempre produtos de qualidade certificada, a Filtrarte é o parceiro ideal para todas as famílias e empresas que pretendam melhorar a sua qualidade de vida.
A Sónia Monteiro, que vem ministrar a atividade é especialista em alimentação de base vegetal, com várias formações neste tema. É licenciada em EF, Mestre em ciências do desporto, ex-ginasta de alta competição, treinadora da seleção nacional e de angola, fundadora do projeto Soul Food, professora de yoga e diretora da escola de yoga FreeFlow.

3 de Dezembro

11:00h > 12:00h

Palestra de Neurociência com Fala-me Neuro

Tema: Efeitos do Açúcar num Cérebro Vegetariano

O Fala-me Neuro é um projeto de comunicação que tem como objetivo construir conhecimento sobre neurociência na sociedade e inspirar e capacitar pessoas de todas as idades a usar esse conhecimento no seu dia a dia. O conteúdo online e eventos presenciais organizados nos últimos três anos têm estimulado a literacia em neurociência de pessoas de diferentes origens e idades.

Nesta palestra, “Efeitos do açúcar num cérebro vegetariano”, pretendemos esclarecer conceitos básicos do cérebro e como é regulado o apetite, bem como informar sobre os efeitos da alimentação vegetariana e do açúcar no cérebro. Os oradores serão a Eva Carvalho, investigadora na área de Engenharia Biomédica no i3S e Universidade do Porto, que desenvolve modelos com base em biomateriais para mimetizar a Esclerose Múltipla e o Rui Rodrigues, investigador em Neurofarmacologia na Universidade de Bordéus, que investiga o papel dos canabinóides na neuroplasticidade e comportamento. Teremos também a Catarina Castro, investigadora na área da dor no IPO-Porto e docente de Neurofisiologia na Escola Superior de Saúde do Porto, a dar apoio à palestra.

12:00h > 13:30h

Showcooking com Teresa Horta Colaço

Tema: Pavlova de Citrinos, Mitos e Segredos da Aquafaba

Teresa Horta Colaço nasceu em Lisboa, onde quase todos os lisboetas nasceram, na Maternidade Alfredo da Costa, no dia 29 de março de 1989. Uma doença crónica levou-a à cozinha macrobiótica há mais de dez anos, onde descobriu o poder dos alimentos no corpo. Foi no Instituto Macrobiótico que começou a sua verdadeira mudança de rumo. Conseguiu melhorar a sua condição de saúde e curou-se. Como não podia guardar toda a aprendizagem que tirou dessa experiência só para si, começou uma viagem que a fez chegar até onde está hoje. Ao longo dos anos foi estudando, experimentando e criando a sua cozinha à base de plantas. Hoje, faz uma alimentação à base de plantas, sendo os vegetais o pilar dos seus pratos. Come pontualmente alguns produtos de origem animal mas dá sempre muito valor à origem dos produtos que consome e à sua qualidade.

Concorreu ao Masterchef, entrou com um prato plant-based e venceu da mesma forma como começou, com um menu à base de plantas. A pastelaria vegan, em particular, entrou na sua vida quando, há dez anos, teve de retirar todos os produtos de origem animal da sua alimentação, devido à tal doença crónica. Deixar de comer doces não era uma opção e começou a explorar esta pastelaria sem produtos de origem animal e muitas vezes sem açúcar e sem glúten.

14:30h > 15:30h

Showcooking com Luisa Mafei

Tema: Tofu de Natal com Creme de Castanhas e Alecrim

Luisa Mafei é Chef e professora de Cozinha baseada em Vegetais, formada pela Le Cordon Bleu de Londres. Desenvolve receitas práticas e saudáveis para toda a gente que quer incluir mais refeições 100% vegetais sem abrir mão do sabor! O seu projeto Cozinha Afetiva tem por objetivo inspirar os amantes da comida a serem, também, amantes do reino vegetal. Acredita que a inclusão dos vegetais no prato é um dos caminhos para construir uma sociedade mais sustentável e justa, e que o nosso garfo tem o poder da transformação que queremos fazer pela nossa saúde, pelo planeta e pelos animais.

16:00h > 17:00h

Palestra de Nutrição com Lucas Oliveira

Tema: Proteína na Alimentação Vegetariana

Lucas Oliveira trabalhou no Brasil como Engenheiro por 5 anos. No entanto, em 2018, ao tomar consciência do sofrimento animal e impacto ambiental da indústria dos produtos de origem animal, adotou um estilo de vida vegano. Desde então, começou a estudar cada vez mais e hoje, licenciado em Ciências da Nutrição pela Universidade do Porto, considera-se um entusiasta da alimentação de base vegetal e tem como propósito facilitar a transição das pessoas que querem seguir uma alimentação vegetariana, ensinando-as a seguir uma alimentação saudável e baseada na melhor evidência científica disponível. Além da alimentação vegetariana, outras áreas que o interessam na nutrição são: nutrição do desporto e proteínas alternativas.

17:30h > 18:30h

Showcooking com Maria Melo Falcão

Tema: Roupa/Farrapo Velho Vegetariano

Maria Melo Falcão, de 29 anos, aprendeu desde pequena a ter cuidados com o seu corpo, através da boa alimentação e do exercício físico. Reflexo de toda uma vida como bailarina.
Nos últimos 4 anos, partilha estas paixões nas suas plataformas e com grande recetividade tem vindo a desenvolver receitas e treinos para a sua comunidade. Todos os seus conteúdos vão de encontro a partilhar um modo de vida mais saudável, de um ponto de vista integral. Para que possamos viver com mais energia indo de encontro ao que o nosso corpo nos pede.